" Ci vediamo a casa mia, mi aiutate a cucinare?". Se si è in tanti a cena e ognuno porta qualcosa, tutto diventa più facile e meno faticoso. Certo, la padrona di casa deve coordinare l'organizzazione. Il menù ruota intorno alle patate e a tutto quello che ben si accompagna loro, dalle salsine alle carni. E poi il dessert.

 

Tempo: 15 minuti

Difficoltà: *
Dosi per 8 persone

 

200 g di gorgonzola un pò grasso
200 g di panna da cucina

5 cucchiai di succo di limone
una mela rossa

un ciuffo di prezzemolo
sale, pepe

Togliete la crosta al gorgonzola, tagliatelo a pezzettini, mettetelo in una ciotola e lavoratelo con un cucchiaio di legno per renderlo cremoso, unendo a mano a mano la panna, un pò di sale, pepe e un cucchiaio di succo di limone.
Tritale le foglie del prezzemolo, prima lavato. Lavate la mela, eliminate il torsolo, tagliatela a fette spesse e infine a dadini che spruzerete subito con 3 cucchiai di limone per evitare che annerisca.
Unite i dadini di mela e il restante succo di limone alla salsa di gorgonzola e completatela con il prezzemolo tritato. Ancora una macinata di pepe e servitelo con le patate cotte in forno su un letto di sale.

 

Tempo: 10 minuti
Difficoltà: *
Dosi per 8 persone

 

 

60 g semi di zucca
un mazzo di erba cipollina
500 g di ricotta
qualche goccia di salsa worchester
sale, pepe
1 o 2 cucchiai di limone

Arrostite i semi di zucca facendoli saltare in una padella antiaderente per pochi minuti, senza condimento. Tritate finemente l'erba cipollina e lasciatene da parte qualche filo per decorare.
Ponete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate; aggiustare di sale e pepe. La crema è pronta

 

 

Tempo: 15 minuti
Difficoltà:*
Dosi per 8 persone

 

 

400 g di formaggio fresco spalmabile o di yogurt denso
un lime non trattato
un peperoncino
una cipolla
un cucchiaio di olio
3 cucchiai di curry piccante
6 cucchiai di succo di arancia
 3 cucchiai di mango chutney (in barattolo)
zucchero, sale e pep

Lavate il lime e asportate la scorza con un pelapatate, tagliandola poi a filini. Spremete poi il lime in modo da ottenere 2 cucchiai di succo. Levate i semin al peperoncino e tritalelo finemente.
Sbucciate la cipolla, tagliatela a dadini piccolissimi e fateli rosolare nell'olio caldo, unendo il peperoncino. Aromatizzate con 2 cucchiai di curry, diluite con il succo di arancia, unite i filini di scorza di lime e fate sobbollire per qualche minuto. Versate la salsa in una ciotola a raffreddare.
Mettete il formaggio fresco o yogurt in una terrina, unitevi il mango chutney, insaporire con sale e pepe, un cucchiaino di zucchero, il curry