Confettura di cachi

La confettura di cachi, è una conserva molto particolare ricavata dalla polpa di uno dei frutti autunnali più particolari, dal caldo color arancione. Questa preparazione si presta per farcire golose crostate, come topping del gelato, per accompagnare formaggi...

Gelatina di melagrana

La gelatina di melagrana è una conserva dal colore rosso rubino e dal sapore dolce, intenso e leggermente acidulo. Si prepara utilizzando solo il succo di questo frutto, che matura durante la stagione autunnale. La gelatina di melagrana è una ricetta insolita e molto...

Marmellata di melanzane e noci

Oggi mettiamo in moto la fantasia e ci dedichiamo ad una ricetta strana sì, ma della tradizione. Ora vi spiego l’antefatto: visto che quest’anno vorrei andare in vacanza in Puglia ho spulciato un po’ le ricette tradizionali della zona e guarda che goloseria ti trovo!...

Confettura di Melone e Vaniglia

Quest’anno lo ricorderò senz’altro per l’anno delle marmellate! Ne ho preparate di diversi tipi ed in quantità davvero esorbitanti, almeno rispetto al mio solito standard di produzione casalinga. Questa volta, dopo l’ultima che ho preparato, quella di melanzane, vi...

Marmellata di peschenoci

1 kg di peschenoci mature 1 kg di zucchero 300 ml di acqua il succo di un limone 10 bacche di cardamomo spezzettate Spellate le peschenoci, tagliatele in quattro e privatele dei noccioli che metterete con il cardamomo in un sacchettino di tela. Portate a ebollizione...

Marmellata di peschenoci

1 kg di peschenoci mature 1 kg di zucchero 300 ml di acqua il succo di un limone 10 bacche di cardamomo spezzettate Spellate le peschenoci, tagliatele in quattro e privatele dei noccioli che metterete con il cardamomo in un sacchettino di tela. Portate a ebollizione...