La zucca, un giorno da protagonista

La zucca è un vero regalo dell’autunno, oltre ad essere bella e decorativa, ci permette di preparare piatti poco usuali, con quel gusto fra il dolce e il salato che li rende speciali. Ricette insolite come lo chutney di zucca da accompagnare le carni arrosto e i...

UNA CILIEGIA TIRA L’ALTRA

ROSSE, NERE, DURONI, AMARENE…Sono veramente tante le varietà che la natura ci offre, più o meno dolci, per soddisfare tutti i gusti. Un frutto perfetto per interpretare dolci classici o dare nuovi sapori ad una pietanza agrodolce, diventare una salsa che accende il...

Tra aglio e cipolla

Tra aglio e cipolla Lo scalogno di Romagna, che quest’anno ho convinto Paolo a piantare nell’orto, ha dato i suoi frutti e ora abbiamo il primo piccolo raccolto. Piccolo perché non era pienamente convinto e quindi ne ha piantato poco; comunque anche con quello che...

Il pino che sa di montagna

Il pino che sa di montagna È il pino mugo. Prezioso per la salute e il benessere, da noi entra anche in cucina. Oltre i mille metri, lo si incontra in tutto l’arco alpino: un cespuglio o un albero sempreverde forte e invadente, che ama spingersi ad alte quote, fin...

Strudel ai due prosciutti

Facile Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 35 minuti Calorie a porzione: 730 Ingredienti per 4 persone Pasta sfoglia fresca già stesa in un rettangolo da 230 gr Robiola cremosa 200 gr Prosciutto cotto a fette affumicato 150 gr Prosciutto crudo a fette...