Colazione

Light come il thè, o golosa come la cioccolata: per farsi una coccola e ben cominciare...

Pranzare nel verde: è la sensazione che volevamo ottenere sistemando il grande tavolo dentro il giardino d’inverno.

La prima colazione “ su misura” secondo i desideri degli ospiti è servita nella serra del Bed & Breakfast, che guarda verso il giardino, riscaldata e arredata dove anche nella stagione fredda è piacevole stare a chiaccherare.
I prodotti freschi dell’orto di casa, o prodotti acquistati direttamente dai produttori locali. Inoltre cause “familiari” ci siamo attrezzati anche per fornire colazioni a chi ha INTOLLERANZE ALIMENTARI.

Le ricette di Simona

Torta di cioccolato con polenta e mandorle

Ingredienti per 8 persone 40 g di polenta 220 g di cioccolato fondente 5 uova 120 g di zucchero 160 g di mandorle in polvere 4 cucchiai di farina la scorza grattugiata di un'arancia non trattata 100 g di ciliege a pezzi zucchero a velo per decorare. 1. Mettere la...

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Tortine al doppio cioccolato

Delizie morbide e imbottite di cioccolato bianco e cioccolato fondente Ingredienti per 16 dolcetti 450 g di farina 1 cucchiaino di lievito in polvere 2 cucchiai di cacao amaro 150 g di zucchero di canna grezzo 2 uova 1,8 dl di panna acida 4 cucchiai di olio di semi di...

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Focaccia al formaggio

Tempo: 50 minuti più la lievitazione Difficoltà: * Dosi per 8 persone: 250 g di farina più quella per infarinare 20 g di lievito di birra 5 cucchiai d’olio 2 mele verdi, 3 cucchiai di succo di limone 100 g di funghetti 2 cipolle rosse 70 g di formaggio di capra 40 g...

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Torta di nocciole (Piemonte)

Ingredienti per 6 persone: 200g di nocciole 200 g di farina 200 g di zucchero e infornate a 180° 200 g di burro morbido 2 uova la buccia di un limone grattugiata per lo zabaione 2 uova 75 g di zucchero Marsala Riscaldate il forno a 180° e quando sarà caldo mettetevi a...

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Crème brulé al bergamotto

Tempo: 1 ora e 30. Difficoltà: **. Dosi per 6 persone: 6 uova 70 g di zucchero semolato 6 dl di panna fresca 1 dl di latte 6-8 gocce di essenza di bergamotto 60 g di zucchero scuro di canna Mettete i soli tuorli delle uova in una terrina, unite lo zucchero e mescolate...

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Ciambella dolce di patate glassate

Tempo: 2 ore. Difficoltà: **. Dosi per 6 persone: 300 g di patate, 100 g di burro più quello per ungere, 100 g di zucchero, 3 uova, 50 g di fecola, una bustina di lievito vanigliato, 150 g di cioccolato fondente, un pizzico di sale Lessate le patate. Scolatele, fatele...

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Dolce di cioccolato e marzapane

Talvolta, la semplicità cela sorprese: questo dolce d'aspetto ordinario, è farcito con cremosi pezzi di cioccolato e marzapane. Ingredienti per 6 persone 100 g di burro a temperatura ambiente 150 g di zucchero di canna grezzo 2 uova 3 cucchiai di cacao amaro 160 g di...

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Torta Delizia

Tempo: 1 ora più il raffreddamento · Difficoltà: ** · Dosi per 8 persone: · una confezione di pasta sfoglia fresca da 230 g · 3 mele delizia rosse · 3 cucchiai di succo di limone · un tuorlo · 4-5 cucchiai di zucchero di canna Srotolate la confezione di pasta sfoglia...

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Torta dolce di zucchine

Dosi per 6 persone: · 500 g di zucchine piccole e sode· 3 grosse uova· 150 g di zucchero· 85 g di farina· 85 g di fecola · 100 g di polvere di mandorle o di mandorle finemente tritate · una bustina di lievito· burro e farina per lo stampo· zucchero a velo· un pizzico...

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Insalata in bianco e rosso

Dosi per 6 persone: · 250 g di pomodori ramati · 250 g di fragole · 2 mozzarelle di bufala · 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva · 2 cucchiai di aceto balsamico · qualche rametto di dragoncello · sale e pepe Tuffate i pomodori in una pentola di acqua bollente e...

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Brioche di cioccolato

Ingredienti per 12 brioche - 290 g di farina tipo 0 - 1 pizzico di sale - 2 cucchiai di zucchero - 1 busta di lievito di birra secco - 3 uova battute + 1 uovo per dorare - 3 cucchiai di latte tiepido - 100 g di burro a dadini - 140 g di cioccolato fondente tagliato a...

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Bruschettine al mascarpone

Dosi per 6 persone: · 6 fette di pane integrale · 250 g di mascarpone · 1 mazzetto di ravanelli · qualche stelo di erba cipollina · 1 cucchiaino di paprica dolce · olio, sale e pepe Spennellate le fette di pane con olio e fatele tostare in forno per qualche minuto....

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Torta di zucca

Ingredienti: · 1 zucca · 15 g di zucchero · 2 uova · 20 g di farina · Olio · Sale · Scorza di 1 limone non trattato · Uvetta · 1 bustina di lievito Cuocere la zucca nel forno a 180° per circa mezzora, dopodichè passatela nel passa verdure. Aggiungete lo zucchero, le...

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