Colazione

" light come il thè,
o golosa come la cioccolata:
per farsi una coccola e ben cominciare..."

Pranzare nel verde:
è la sensazione che volevamo ottenere sistemando il grande tavolo dentro il giardino d’inverno.

La prima colazione “ su misura” secondo i desideri degli ospiti è servita nella serra del Bed & Breakfast, che guarda verso il giardino, riscaldata e arredata dove anche nella stagione fredda è piacevole stare a chiaccherare.

I prodotti freschi dell’orto di casa, Simona che ama i cibi sani prepara torte, pane, marmellate (le specialità sono…), uova, salumi e formaggi con prodotti acquistati direttamente dai produttori locali. Inoltre cause "familiari" ci siamo attrezzati anche per fornire colazioni a chi ha INTOLLERANZE ALIMENTARI.

Questa settimana arrivati freschi dalla cascina per le colazioni dolci o salate LATTE INTERO FRESCO, YOGURT VACCINO INTERO BIANCO, GORGONZOLA DOLCE, MELE e AGRUMI.

IN ESTASI COL CIOCCOLATO

Biscotti e pasticcini diventano assolutamente irresistibili con l’aggiunta di cioccolato.

Si può cominciare la giornata con una Brioche al cioccolato, calda e fragrante, o concedersi una pausa consolatoria con un caffè e Brownies con noci e cioccolato, o Tortine al doppio cioccolato. E avendo scelto un cremoso dessert per merenda perché non accompagnarlo con Tegoline di cannella e cioccolato, leggere e croccanti?

Tortine al doppio cioccolato

Delizie morbide e leggere, imbottite di cioccolato bianco e cioccolato fondente.

Ingredienti per 16 dolcetti

450 g di farina

1 cucchiaino di lievito in polvere

2 cucchiai di cacao amaro

150 g di zucchero di canna grezzo

2 uova

1,8 dl di panna acida

4 cucchiai di olio di semi di girasole

170 g di cioccolato bianco

170 g di cioccolato fondente

cacaco amaro per spolverizzare

Riscaldate il forno a 180°C. Sistemare dei pirottini di carta nella placca del forno. Setacciate in una ciotola la farina con il lievito, il cacao e lo zucchero.
In un altra ciotola battete le uova con la panna acida (CONSIGLIO: se avete difficoltà a trovare la panna acida mescolate 1,8 dl di panna fresca con 1 cucchiaino di succo di limone e mettetela in frigorifero ad addensare) , il latte e l'olio e versarle nel composto di farina, cacao e zucchero. Lavorate bene con la frusta fino ad ottenere un impasto denso e cremoso.
Tagliate a pezzettini il cioccolato fondente e quello bianco e mescolarli all'impasto.
Disporre l'impasto a cucchiaiate nei pirottini di carta e cuocete nel forno per 25-30 minuti fino a quando saranno ben rigonfie e sode. Lasciate raffreddare su una griglia e spolverizzarle con cacao amaro.

(le immagini riportano esattamente quello che viene servito. Provate per credere)