Queste piccole e fresche sfiziosità utilizzano ingredienti che ormai si trovano tutto l’anno, altri che anticipano l’autunno iniziato da poco.

 

Dosi per 6 persone:

 

· 6 fette di pane integrale · 250 g di mascarpone · 1 mazzetto di ravanelli · qualche stelo di erba cipollina · 1 cucchiaino di paprica dolce · olio, sale e pepe

Spennellate le fette di pane con olio e fatele tostare in forno per qualche minuto. Intanto fate insaporire il mascarpone con una presa di sale e una bella macinata di pepe.
Lasciate intiepidire le fette di pane e poi spalmare sopra il mascarpone.
Lavate e tagliate a rondelle i ravanelli, salateli leggermente e distribuirli sul mascarpone.
Spargere  sulle bruschette l’erba cipollina tagliuzzata con la forbice e un velo di paprica dolce.