Un frutto conosciuto dagli albori del tempo e molto, molto versatile. Si cucina in mille modi e sempre a dare un tocco particolare ai piatti. Provate quelli più strani e avrete davvero una sorpresa.

 

· Tempo: 1 ora più il raffreddamento · Difficoltà: ** · Dosi per 8 persone:

 

· una confezione di pasta sfoglia fresca da 230 g · 3 mele delizia rosse · 3 cucchiai di succo di limone · un tuorlo · 4-5 cucchiai di zucchero di canna

Srotolate la confezione di pasta sfoglia e con il disco rivestite uno stampo da 24 cm di diametro, facendo sbordare la pasta. Ripiegate a cordoncino quella in eccedenza e pizzicatelo con la punta delle dita.
Bucherellate il fondo di pasta con una forchetta e mettetela in fresco per un quarto d'ora.

Lavate le mele e asciugatele senza sbucciarle, poi privatele del torsolo. Tagliate le mele a fette sottili in senso orizzontale e spruzzatele subito con succo di limone perché la polpa non annerisca.
Disponete le fette sulla pasta, formando una corona e accavallandole leggermente. Spargete sulle mele lo zucchero di canna e spennellate con il tuorlo il contorno della pasta.
Mettete la torta nel forno già caldo a 200°c, sul ripiano in basso e cuocetela per 30/35 minuti.
Levate la torta dal forno, lasciatela raffreddare nello stampo, poi sformatela delicatamente. Potete servirla accompagnata a piacere con palline di gelato.