Perchè non approfittare di un weekend in montagna con gli amici per gustare quei cibi che sono un vero e proprio elogio alla lentezza; piatti che non si mangiano tutti i giorni. Tanto più che la stagione sciistica non è ancora iniziata. Comunque se temete per la linea basterà una passeggiata nel bosco per smaltire le calorie.

 

 

300 g di patate, 100 g di burro più quello per ungere, 100 g di zucchero, 3 uova, 50 g di fecola, una bustina di lievito vanigliato, 150 g di cioccolato fondente, un pizzico di sale

Lessate le patate. Scolatele, fatele intiepidire, spellatele e passatele allo schiacciapatate.

Montate a crema il burro con lo zucchero, incorporatevi i tuorli, le patate passate, la fecola e il lievito. Amalgamate con cura dopo ogni aggiunta. Alla fine unite gli albumi montati a neve densa, sollevando la massa dal basso verso l'alto.

Ungete di burro uno stampo a ciambella, disponetevi il composto, quindi mettete nel forno caldo a 180° per circa 50 minuti. Ultimata la cottura, rovesciate la ciambella su una gratella per farla raffreddare.

A tempo debito, spezzettate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria. Mettete un largo piatto fondo sotto sotto la gratella su cui si trova la ciambella e colate su questa il cioccolato fuso, ricoprendola in maniera uniforme aiutandovi con una spatola per recuperare il cioccolato colato nel piatto.

Lasciate consolidare il cioccolato prima di servire