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FEBBRAIOBENESSERE
Al mercato
Il tempo degli agrumi
Ricchi sopratutto di vitamina C, quella che aiuta a proteggersi dai raffreddamenti, è proprio adesso che arance, mandarini, clementine e tutta la famiglia numerosa degli agrumi danno il meglio di sè. Famiglia numerosa e sempre in crescita: avete notato, per esempio, al mercato quelle specie di grossi mapo con la buccia verde intenso? Si chiamano miyagawa e vengono dall'Estremo Oriente: sono più dolci del pompelmo e quasi senza semi come le clementine. Infatti è dall'incrocio di questi due frutti che nasce il miyagawa, oggi tra le primizie più ricercate (matura già da settembre e conta delle piantagioni anche in Sicilia). In questo periodo però, possiamo sbizzarrirci a gustare e preparare piatti dolci e salati con tutti i tipi di agrumi. Un'avvertenza: se usate la buccia assicuratevi che non sia trattata.
Ricchi sopratutto di vitamina C, quella che aiuta a proteggersi dai raffreddamenti, è proprio adesso che arance, mandarini, clementine e tutta la famiglia numerosa degli agrumi danno il meglio di sè. Famiglia numerosa e sempre in crescita: avete notato, per esempio, al mercato quelle specie di grossi mapo con la buccia verde intenso? Si chiamano miyagawa e vengono dall'Estremo Oriente: sono più dolci del pompelmo e quasi senza semi come le clementine. Infatti è dall'incrocio di questi due frutti che nasce il miyagawa, oggi tra le primizie più ricercate (matura già da settembre e conta delle piantagioni anche in Sicilia). In questo periodo però, possiamo sbizzarrirci a gustare e preparare piatti dolci e salati con tutti i tipi di agrumi. Un'avvertenza: se usate la buccia assicuratevi che non sia trattata.