" Ci vediamo a casa mia, mi aiutate a cucinare?". Se si è in tanti a cena e ognuno porta qualcosa, tutto diventa più facile e meno faticoso. Certo, la padrona di casa deve coordinare l'organizzazione. Il menù ruota intorno alle patate e a tutto quello che ben si accompagna loro, dalle salsine alle carni. E poi il dessert.

 

 

200 g di burro, 200 g di zucchero a velo, 200 g di farina, 200 g di prugne secche morbide e snocciolate grappa di prugne, 4 uova, burro e farina per lo stampo, zucchero a velo per spolverizzarlo, un pizzico di sale.

Mettete le prugne in una terrina, bagnatele di grappa e lasciatele ammorbidire, mentre procedete con l'impasto. Montate a crema il burro morbido a tocchetti con lo zucchero a velo e un pizzico di sale,poi aggiungete un uovo alla volta, alternandolo alla farina a cucchiaiate e continuando a sbattere con lo sbattitore elettrico, fino a che avrete ottenuto un composto omogeneo. Sgocciolate le prugne dalla grappa, asciugatele e tagliatele a pezzi e mescolarne la metà all'impasto, amalgamando bene. Ungete e infarinate uno stampo da plumcake da 1,750 litri di capacità e rovesciatevi dentro l'impasto, quindi distribuitevi sopra le restanti prungne premendo un pò per farle appena affondare. Mettete il dolce nel forno già caldo a 180°C e cuocetelo per circa 1 ora o fino a quando lo stecchino infilato al centro del plumcake ne uscirà asciutto. Levatelo dal forno e fatelo raffreddare completamente, solo ora sformatelo e servitelo a fette. Ogni commensale potrà spruzzare le proprie fette con grappa alle prugne.