Conservare

Ciliegie al pepe

Se sei fra le persone che le ciliegie le porterebbero in tavola tutto l’anno, ecco una proposta che mette d’accordo il tuo gusto.

  • Metti in una pentola 1 litro e ¼ di vini, 1 lt di acqua, 1 etto di miele, 1 dl di zucchero, 40 gr di pepe nero e 10 foglie di alloro e porta a bollore: schiuma e spegni.
  • Pungi con un ago i duroni lavati e asciugati, mettili in una bottiglia da un litro e disponi le foglie di alloro contro le pareti. Riporta a bollore l’agrodolce, versalo sulle ciliegie, chiudi ermeticamente la bottiglia e tienila a testa in giù sino al giorno dopo. Lascia riposare in frigo per due settimane.

Hai pronto qualcosa di speciale e insolito da servire con l’aperitivo o per accompagnare formaggi e salumi.