Muffin alla mela e sciroppo d’acero

Feb 2, 2015

Dose per 12 muffin

  • 250g di farina integrale o priva di glutine
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cuchiaino di cannella in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova grandi
  • 4 cucchiai da tavola di olio
  • 8 cucchiai da tavola di salsa di mele
  • 5 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 1 cuccchiaino di estratto di vaniglia
  • 100g di zucchero di canna
  • 4 mele sbucciate e tagliate a pezzetti
  • qualche cucchiaio da tavola di noci peccar oppure nocciole tritate (facoltativo).

Preriscaldare il forno a 190°.
Mescolare gli ingredienti in polvere: farina, lievito per dolci, bicarbonato, cannella, sale.
In un altro recipiente montare le uova e poi incorporare gli ingredienti umidi: olio, salsa di mele, sciroppo d’acero ed estratto di vaniglia.
Mescolate e aggiungete lo zucchero di canna.
Unite gli ingredienti umidi con quelli in polvere, mescolando bene.
Aggiungete le mele e, a piacere, le noci di pecan.
Versate l’impasto negli stampi o nel pirottini di carta. Una guarnizione può rendere questi dolcetti ancora più irresistibili: mettete due fettine di mele sopra ogni muffin, prima di infornare e completate con una spolverata di zucchero di canna e cannella.
Cuocete per 20-25 minuti in forno preriscaldato.
Togliete i vostri muffin dallo stampo e fateli raffreddare.
Buon appetito!

Articoli correlati

Ciambellone marmorizzato cacao & vaniglia

Ciambellone marmorizzato cacao & vaniglia

Un classico della colazione questo ciambellone marmorizzato è ideale da inzuppare nella vostra bevanda calda preferita. L’effetto simile alle venature del marmo, grazie all’impasto di cacao, rende bellissima ogni fetta di questo dolce squisito.
Poi, esiste qualcosa di più goloso del connubio cacao & vaniglia?

leggi tutto
Ciambellone marmorizzato cacao & vaniglia

Ciambellone marmorizzato cacao & vaniglia

Un classico della colazione questo ciambellone marmorizzato è ideale da inzuppare nella vostra bevanda calda preferita. L’effetto simile alle venature del marmo, grazie all’impasto di cacao, rende bellissima ogni fetta di questo dolce squisito.
Poi, esiste qualcosa di più goloso del connubio cacao & vaniglia?

leggi tutto
Ciambellone marmorizzato cacao & vaniglia

Ciambellone marmorizzato cacao & vaniglia

Un classico della colazione questo ciambellone marmorizzato è ideale da inzuppare nella vostra bevanda calda preferita. L’effetto simile alle venature del marmo, grazie all’impasto di cacao, rende bellissima ogni fetta di questo dolce squisito.
Poi, esiste qualcosa di più goloso del connubio cacao & vaniglia?

leggi tutto