Dose per 12 muffin
Uno snack facile e veloce per le vostre serate in compagnia.

  • 250g di farina integrale o priva di glutine
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cuchiaino di cannella in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova grandi
  • 4 cucchiai da tavola di olio
  • 8 cucchiai da tavola di salsa di mele
  • 5 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 1 cuccchiaino di estratto di vaniglia
  • 100g di zucchero di canna
  • 4 mele Granny Smith sbucciate e tagliate a pezzetti
  • qualche cucchiaio da tavola di noci pecan tritate (facoltativo).

Preriscaldare il forno a 190°.
Mescolare gli ingredienti in polvere: farina, lievito per dolci, bicarbonato, cannella, sale.
In un altro recipiente montare le uova e poi incorporare gli ingredienti umidi: olio, salsa di mele, sciroppo d’acero ed estratto di vaniglia.
Mescolate e aggiungete lo zucchero di canna.
Unite gli ingredienti umidi con quelli in polvere, mescolando bene.
Aggiungete le mele e, a piacere, le noci di pecan.
Versate l’impasto negli stampi o nel pirottini di carta. Una guarnizione può rendere questi dolcetti ancora più irresistibili: mettete due fettine di mele sopra ogni muffin, prima di infornare e completate con una spolverata di zucchero di canna e cannella.
Cuocete per 20-25 minuti in forno preriscaldato.
Togliete i vostri muffin dallo stampo e fateli raffreddare.
Buon appetito!