Servizi

Il tuo cane è pronto per le prossime ferie?

Non c’è motivo di essere triste perché le vacanze pasquali sono finite… Sta per arrivare il ponte del 25 Aprile e del 1 Maggio! Di pure al tuo cane che potrà partire con il suo amico del cuore

Se parti per il ponte di fine mese e Castore non può venire con te, prenota al B&B AMBROSIA, dove potrà conoscere il suo dog sitter preferito! Insieme si divertiranno un mondo! NUOVO SERVIZIO (extra)

In taverna o nel giardino d’inverno, nella stagione fredda, in giardino d’estate, organizziamo serate culturali e gastronomiche; proponendo divagazioni sulle stelle, sulla storia locale, flora e fauna, sui vini, suggerendo itinerari in ricerca di sapori dimenticati, e alla scoperta degli artigiani e artisti.
Opere di artisti locali che, tra l’altro, esponiamo in casa quasi una sorta di vetrina.

  • Accessibile disabili
  • Area verde
  • Camino
  • Cantina/enoteca/degustazioni
  • Dehor
  • Parcheggio privato
  • Vista panoramica
  • Deposito sci

Il centro di Aosta dista 10 minuti di macchina e i collegamenti sono garantiti da un autobus urbano o navetta a chiamata ALLO BUS (fermata a due passi dal Bed & Breakfast), ma chi vuole rimanere nel verde, si può avventurare lungo le stradine della collina.

DALLA TERRA ALLA TAVOLA

Tra aglio e cipolla

Tra aglio e cipolla Lo scalogno di Romagna, che quest’anno ho convinto Paolo a piantare nell’orto, ha dato i suoi frutti e ora abbiamo il primo piccolo raccolto. Piccolo perché non era pienamente convinto e quindi ne ha piantato poco; comunque anche con quello che...

leggi tutto

Il pino che sa di montagna

Oltre i mille metri, lo si incontra in tutto l’arco alpino: un cespuglio o un albero sempreverde forte e invadente, che ama spingersi ad alte quote, fin sotto le morene e al limite della vegetazione, dove i suoi rami, come prostrati dallo sforzo di adattarsi a condizioni così dure, si abbassano ma non cedono, e fanno da protezione contro valanghe e slavine. È tra i 1500 e i 2300 metri che il Pinus mugo trova il suo habitat ideale. È eretto, foltissimo, orgoglioso dei suoi rami dalle foglie ad ago leggermente ricurve, riunite a mazzetti di due o tre. Fiorisce tra aprile e maggio e poi si orna di frutti a pigna ovali contenenti piccoli semi scuri.

leggi tutto

FRITTATA di zucchine al profumo di menta

FACILE Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 35 minuti Calorie a porzione: 340 Ingredienti per 4 persone Zucchine 4 piccole Peperoncino rosso 1 Olio evo 4 cucchiai Prezzemolo 2 rametti Aglio 1 spicchio Uova 6 Latte 3 cucchiai Grana grattugiato 3 cucchiai...

leggi tutto

GIUGNO NEL GIARDINO

Quando a fine raccolta, la frutta non è più al suo massimo splendore, è il momento di raccogliere gli ultimi duroni e metterli in bottiglia.
Per un aperitivo diverso.

leggi tutto

Cena rustica molto chic

Che piacere ospitare nella nostra casa, con il camino acceso, pochi amici da viziare con qualche prelibatezza! Il menù è country chic, con pochi piatti ma ben scelti.

leggi tutto

Lo boucoun-où

Merenda serale in dialetto valdostano - "patois" Mi piace curiosare e assaggiare i prodotti tipici di ogni luogo, così anche per la Valle d'Aosta - mia terra d'adozione - vado a ricercare tutti quei piccoli produttori attenti alla conservazione delle tradizioni...

leggi tutto

Le mele ritrovate

Le mele ritrovate Nei nostri orti, un piccolo spazio è dedicato a frutteto, dove trovano posto anche varietà antiche, salvate per passione da mio suocero. La mela è un frutto prezioso anche perché si conserva a lungo. Le prime si raccolgono a luglio, le ultime...

leggi tutto

GUIDA VINI

Davvero giusti con i formaggi

Intensità e corpo sono le qualità che permettono a rossi, bianchi e passiti di sposare i prodotti caseari Rossi, bianchi o passiti? La regola d’uso comune vuole che lo scettro spetti ai primi, perché naturalmente dotati di maggiore acidità, utile a bilanciare i decisi...

leggi tutto