Strudel ai due prosciutti

Difficoltà: *

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Calorie a porzione: 730

Ingredienti per 4 persone

  • Pasta sfoglia fresca già stesa in un rettangolo da 230 gr
  • Robiola cremosa 200 gr
  • Prosciutto cotto a fette affumicato 150 gr
  • Prosciutto crudo a fette 150 gr
  • Pesto pronto 4 cucchiai
  • Pinoli 3 cucchiai
  • Basilico 4/5 foglie
  • Semi di sesamo 3 cucchiai
  • Sale, pepe

Preparazione

Spezzettate il prosciutto crudo e frullatelo insieme a metà della robiola. Raccogliete la crema in una ciotolina e insaporitela con le foglie di basilici sminuzzate con le forbici.

In una padellina tostate i pinoli per 1 minuto. In una ciotola lavorate la restante robiola con il pesto e metà dei pinoli tostati.

Srotolate la pasta sfoglia sopra la leccarda del forno, lasciandola sulla sua carta, bucherellatela con i rebbi di una forchetta. Rivestite la superficie con le fette di prosciutto cotto lasciano liberi i bordi per almeno 2 cm.  Spalmatevi la crema di robiola al pesto in uno strato uniforme. Disponetevi sopra nella sola parte centrale la crema al prosciutto crudo formando un cordone. Arrotolate la sfoglia e chiudete bene le estremità premendo con una forchetta. Sbattete il tuorlo d’uovo con 1 cucchiaio d’olio e spennellate la superficie dello strudel. Cospargetela con i semi di sesamo Cuocete in forno caldo a 190 gradi per 30 minuti o finché la pasta sarà dorata.

Servitelo freddo accompagnato da un’insalatina con germogli misti.

 

Articoli correlati

Torta di bieta e pomodori

Torta di bieta e pomodori

OK con il salato

Le foglie di bieta sono attraversate da una lunga e bianca nervatura centrale che conferisce loro un gusto dolce e delicato. Caratteristica che rende questa verdura particolarmente adatta a realizzare ripieni salati. Il suo sapore, infatti, esalta quello della carne, dei formaggi e delle uova.
Sempre disponibile

Reperibile durane tutto l’anno la bieta andrebbe acquistata a patto che la costa centrale delle foglie sia bianca e croccante. Prima di cuocerla, eliminare i filamenti della costa sollevandoli all’altezza del gambo e sfilandoli verso la sommità della foglia

leggi tutto
Sfoglia classica

Sfoglia classica

Un trattamento DOC
Insaccato molto profumato, la pancetta affumicata si ottiene dopo una particolare lavorazione del tessuto adiposo del ventre del maiale. Aromatizzata con una miscela di erbe e spezie viene prima fatta essiccare poi stagionare e infine affumicata con legni aromatici.

leggi tutto
Torta di bieta e pomodori

Torta di bieta e pomodori

OK con il salato

Le foglie di bieta sono attraversate da una lunga e bianca nervatura centrale che conferisce loro un gusto dolce e delicato. Caratteristica che rende questa verdura particolarmente adatta a realizzare ripieni salati. Il suo sapore, infatti, esalta quello della carne, dei formaggi e delle uova.
Sempre disponibile

Reperibile durane tutto l’anno la bieta andrebbe acquistata a patto che la costa centrale delle foglie sia bianca e croccante. Prima di cuocerla, eliminare i filamenti della costa sollevandoli all’altezza del gambo e sfilandoli verso la sommità della foglia

leggi tutto