Nocciola gentile, gusto tondo

  Nocciola gentile, gusto tondo Protagonista di tanti dolci, nasce in Piemonte, sulle colline fra Langhe e Monferrato. Frutteti conosciuti nel mondo come… gli alberi della Nutella. Qualche anno fa abbiamo avuto ospite al B&B Cristina, una coltivatrice...

PERE dolci & salate

Sono insuperabili nei dessert. Lo sanno bene i più golosi. E, nei piatti salati, non si abbinano solo al formaggio…   Di origine asiatica, la pera veniva coltivata già 3-4 mila anni fa. E’ un frutto autunnale e il suo consumo è maggiore nella stagione fredda, ma...

Aspettando Halloween… ma anche dopo

…ovvero aspettando le tenebre per tramare gli scherzetti più horror, ci si può divertire a intagliare zucche o cucinare qualche dolcetto. Per i piatti più impegnativi della cena li abbiamo preparati in anticipo. Ovviamente questo menù per la cena di Halloween la zucca...

Torta salata con spinaci

Piove e questa sera ho voglia di trascorrere una tranquilla serata davanti alla televisione, senza andare avanti e indietro dalla cucina. Allora ho preparato questa gustosa torta salata con spinaci ce si può mangiare solo con la forchetta o con le mani, servendosi dei...

Bucatini all’amatriciana

Una ricetta classica della tradizione laziale. Questo sugo prende il nome da Amatrice, località ora appartenente al Lazio ma un tempo in Abruzzo, già alcuni secoli fa i pastori di quella zona la usavano per condire la pasta. Ve la proponiamo in una versione...

Teneri germogli di primavera

Tipici ortaggi di stagione, gli asparagi bianchi crescono soprattutto in Veneto. Che da sempre li festeggia in piazza e li esalta in cucina. Un antico proverbio Veneto dice:” “Co riva la primavera, se verze la casa e la sparasera”,quando arriva la primavera fiorisce...