Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Calorie a porzione: 730
Ingredienti per 4 persone
- Pasta sfoglia fresca già stesa in un rettangolo da 230 gr
- Robiola cremosa 200 gr
- Prosciutto cotto a fette affumicato 150 gr
- Prosciutto crudo a fette 150 gr
- Pesto pronto 4 cucchiai
- Pinoli 3 cucchiai
- Basilico 4/5 foglie
- Semi di sesamo 3 cucchiai
- Sale, pepe
Preparazione
- Spezzettate il prosciutto crudo e frullatelo insieme a metà della robiola.
- Raccogliete la crema in una ciotolina e insaporitela con le foglie di basilici sminuzzate con le forbici
- In una padellina tostate i pinoli per 1 minuto.
- In una ciotola lavorate la restante robiola on il pesto e metà dei pinoli tostati.
- Srotolate la pasta sfoglia sopra la leccarda del forno, lasciandola sulla sua carta, bucherellatela con i rebbi di una forchetta.
- Rivestite la superficie on le fette di prosciutto cotto lasciano liberi i bordi per almeno 2 cm.
- Spalmatevi la crema di robiola al pesto in uno strato uniforme.
- Disponetevi sopra nella sola parte centrale la crema al prosciutto crudo formando un cordone.
- Arrotolate la sfoglia e chiudete bene le estremità premendo con una forchetta.
- Sbattete il tuorlo d’uovo con 1 cucchiaio d’olio e spennellate la superficie dello strudel.
- Cospargetela con i semi di sesamo
- Cuocete in forno caldo a 190 gradi per 30 minuti o finché la pasta sarà dorata
Servitelo freddo accompagnato da un’insalatina con germogli misti.
CONSIGLIO: questo piatto è ottimo anche per un pranzo all’aperto o per un picnic
