Colazione
Pranzare nel verde: è la sensazione che volevamo ottenere sistemando il grande tavolo dentro il giardino d’inverno.
La prima colazione “ su misura” secondo i desideri degli ospiti è servita nella serra del Bed & Breakfast, che guarda verso il giardino, riscaldata e arredata dove anche nella stagione fredda è piacevole stare a chiaccherare.
I prodotti freschi dell’orto di casa, o prodotti acquistati direttamente dai produttori locali. Inoltre cause “familiari” ci siamo attrezzati anche per fornire colazioni a chi ha INTOLLERANZE ALIMENTARI.
Le nostre ricette
Colazione dolce
Morbidona allo yogurt
Numeri di salute
Ottenuto dalla fermentazione del latte, lo yogurt è un alimento sano e nutriente. Contiene infatti il 3,5% di proteine, il 3,6% di zucchero, circa il 4% di grassi e fornisce al nostro organismo un buon apporto di calcio. I fermenti lattici, poi, rinforzano la flora batterica intestinale.
Torta di uva e mele
Un pieno di salute
Sebbene abbiano un alto valore nutritivo, le mele sviluppano solo 60 kcal ogni 100 g. Ricche di Sali minerali (fosforo, calcio e potassio) le mele, mangiate crude, forniscono all’organismo un ottimo apporto di vitamine. Consumate cotte, invece, regolarizzano l’intestino.
Plum-Cake
Per fare felice la vostra famiglia vi consiglio di preparare questo dolce tradizionale inglese, il plum -cake.
In origine questo tortino era molto diverso perché preparato con uva passa o frutta secca in genere: infatti nell’inglese antico “plum” definisce proprio l’uva passa.
Morbidona allo yogurt
Numeri di salute
Ottenuto dalla fermentazione del latte, lo yogurt è un alimento sano e nutriente. Contiene infatti il 3,5% di proteine, il 3,6% di zucchero, circa il 4% di grassi e fornisce al nostro organismo un buon apporto di calcio. I fermenti lattici, poi, rinforzano la flora batterica intestinale.
Torta di uva e mele
Un pieno di salute
Sebbene abbiano un alto valore nutritivo, le mele sviluppano solo 60 kcal ogni 100 g. Ricche di Sali minerali (fosforo, calcio e potassio) le mele, mangiate crude, forniscono all’organismo un ottimo apporto di vitamine. Consumate cotte, invece, regolarizzano l’intestino.
Morbidona allo yogurt
Numeri di salute
Ottenuto dalla fermentazione del latte, lo yogurt è un alimento sano e nutriente. Contiene infatti il 3,5% di proteine, il 3,6% di zucchero, circa il 4% di grassi e fornisce al nostro organismo un buon apporto di calcio. I fermenti lattici, poi, rinforzano la flora batterica intestinale.
Confetture
Marmellata di peschenoci
Preparare marmellate e conserve è sempre stato uno dei modi migliori per protrarre nel tempo il piacevole risultato del raccolto estivo e poterne godere anche nel cuore dell’inverno. E’ anche un’ idea interessante, per invogliare i nostri bambini a fare colazione in modo salutare, con una gustosa e colorata marmellata.
Confettura di Melone e Vaniglia
Il frutto estivo per eccellenza, con il suo spiccato e allegro colore arancione! Si tratta di un frutto di stagione che fa anche molto bene all’abbronzatura e, complice una richiesta del mio ragazzino Shasa, non ci ho messo due secondi per pensarci. Sono subito scesa nell’orto di nonna Giò e ho...
Marmellata di melanzane e noci
Oggi mettiamo in moto la fantasia e ci dedichiamo ad una ricetta strana sì, ma della tradizione. Ora vi spiego l’antefatto: visto che quest’anno vorrei andare in vacanza in Puglia ho spulciato un po’ le ricette tradizionali della zona e guarda che goloseria ti trovo! Se vivete nel Salento o avete...
Marmellata di peschenoci
Preparare marmellate e conserve è sempre stato uno dei modi migliori per protrarre nel tempo il piacevole risultato del raccolto estivo e poterne godere anche nel cuore dell’inverno. E’ anche un’ idea interessante, per invogliare i nostri bambini a fare colazione in modo salutare, con una gustosa e colorata marmellata.
Confettura di Melone e Vaniglia
Il frutto estivo per eccellenza, con il suo spiccato e allegro colore arancione! Si tratta di un frutto di stagione che fa anche molto bene all’abbronzatura e, complice una richiesta del mio ragazzino Shasa, non ci ho messo due secondi per pensarci. Sono subito scesa nell’orto di nonna Giò e ho...
Marmellata di peschenoci
Preparare marmellate e conserve è sempre stato uno dei modi migliori per protrarre nel tempo il piacevole risultato del raccolto estivo e poterne godere anche nel cuore dell’inverno. E’ anche un’ idea interessante, per invogliare i nostri bambini a fare colazione in modo salutare, con una gustosa e colorata marmellata.
Colazione salata
Sfoglia classica
Un trattamento DOC
Insaccato molto profumato, la pancetta affumicata si ottiene dopo una particolare lavorazione del tessuto adiposo del ventre del maiale. Aromatizzata con una miscela di erbe e spezie viene prima fatta essiccare poi stagionare e infine affumicata con legni aromatici.
Torta di porri e yogurt
Quel gusto un po’ aspro aratterizzato dallo yogurt intero, ingrediente in apparenza estraneo al composto di riempimento ma che gli da invece un sentore leggermente acidulo che non guasta.
Plumcake alle erbe aromatiche
Questa ricetta è comodissima, perfetta per i picnic. Si può mangiare così o accompagnare con salumi e formaggi. E’ molto profumata e saporita, l’importante è di fare uso di erbe fresche, non secche e non congelate: sono l’ingrediente fondamentale, fa davvero la differenza nella riuscita.
Sfoglia classica
Un trattamento DOC
Insaccato molto profumato, la pancetta affumicata si ottiene dopo una particolare lavorazione del tessuto adiposo del ventre del maiale. Aromatizzata con una miscela di erbe e spezie viene prima fatta essiccare poi stagionare e infine affumicata con legni aromatici.
Torta di porri e yogurt
Quel gusto un po’ aspro aratterizzato dallo yogurt intero, ingrediente in apparenza estraneo al composto di riempimento ma che gli da invece un sentore leggermente acidulo che non guasta.
Sfoglia classica
Un trattamento DOC
Insaccato molto profumato, la pancetta affumicata si ottiene dopo una particolare lavorazione del tessuto adiposo del ventre del maiale. Aromatizzata con una miscela di erbe e spezie viene prima fatta essiccare poi stagionare e infine affumicata con legni aromatici.