Ciambella dolce di patate glassate

Feb 28, 2009

Tempo: 2 ore.
Difficoltà: **
Dosi per 6 persone:

  • 300 g di patate,
  • 100 g di burro più quello per ungere,
  • 100 g di zucchero,
  • 3 uova,
  • 50 g di fecola,
  • una bustina di lievito vanigliato,
  • 150 g di cioccolato fondente, un pizzico di sale

Lessate le patate. Scolatele, fatele intiepidire, spellatele e passatele allo schiacciapatate.
Montate a crema il burro con lo zucchero, incorporatevi i tuorli, le patate passate, la fecola e il lievito. Amalgamate con cura dopo ogni aggiunta. Alla fine unite gli albumi montati a neve densa, sollevando la massa dal basso verso l’alto.
Ungete di burro uno stampo a ciambella, disponetevi il composto, quindi mettete nel forno caldo a 180° per circa 50 minuti. Ultimata la cottura, rovesciate la ciambella su una gratella per farla raffreddare.
A tempo debito, spezzettate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria. Mettete un largo piatto fondo sotto sotto la gratella su cui si trova la ciambella e colate su questa il cioccolato fuso, ricoprendola in maniera uniforme aiutandovi con una spatola per recuperare il cioccolato colato nel piatto.
Lasciate consolidare il cioccolato prima di servire

Articoli correlati

Morbidona allo yogurt

Morbidona allo yogurt

Numeri di salute

Ottenuto dalla fermentazione del latte, lo yogurt è un alimento sano e nutriente. Contiene infatti il 3,5% di proteine, il 3,6% di zucchero, circa il 4% di grassi e fornisce al nostro organismo un buon apporto di calcio. I fermenti lattici, poi, rinforzano la flora batterica intestinale.

leggi tutto
Torta di uva e mele

Torta di uva e mele

Un pieno di salute

Sebbene abbiano un alto valore nutritivo, le mele sviluppano solo 60 kcal ogni 100 g. Ricche di Sali minerali (fosforo, calcio e potassio) le mele, mangiate crude, forniscono all’organismo un ottimo apporto di vitamine. Consumate cotte, invece, regolarizzano l’intestino.

leggi tutto
Plum-Cake

Plum-Cake

Per fare felice la vostra famiglia vi consiglio di preparare questo dolce tradizionale inglese, il plum -cake.
In origine questo tortino era molto diverso perché preparato con uva passa o frutta secca in genere: infatti nell’inglese antico “plum” definisce proprio l’uva passa.

leggi tutto
Morbidona allo yogurt

Morbidona allo yogurt

Numeri di salute

Ottenuto dalla fermentazione del latte, lo yogurt è un alimento sano e nutriente. Contiene infatti il 3,5% di proteine, il 3,6% di zucchero, circa il 4% di grassi e fornisce al nostro organismo un buon apporto di calcio. I fermenti lattici, poi, rinforzano la flora batterica intestinale.

leggi tutto
Torta di uva e mele

Torta di uva e mele

Un pieno di salute

Sebbene abbiano un alto valore nutritivo, le mele sviluppano solo 60 kcal ogni 100 g. Ricche di Sali minerali (fosforo, calcio e potassio) le mele, mangiate crude, forniscono all’organismo un ottimo apporto di vitamine. Consumate cotte, invece, regolarizzano l’intestino.

leggi tutto
Morbidona allo yogurt

Morbidona allo yogurt

Numeri di salute

Ottenuto dalla fermentazione del latte, lo yogurt è un alimento sano e nutriente. Contiene infatti il 3,5% di proteine, il 3,6% di zucchero, circa il 4% di grassi e fornisce al nostro organismo un buon apporto di calcio. I fermenti lattici, poi, rinforzano la flora batterica intestinale.

leggi tutto