Ingredienti per 6 persone
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero di canna grezzo
- 2 uova
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 160 g di farina lievitata
- 125 g di marzapane
- 60 g di gocce di cioccolato fondente
Riscaldare il forno a 170°C. Ungere una rortiera rettangolare di 20 x10 cm e fodererne il fondo con carta da forno. in una ciotola, lavorae burro e zucchero fino a renderli cremosi.
Aggiungere al composto le uova, una alla volta, fino ad amalgamarle perfettamente.
Incorporare bene al composto la farina e il cacao setacciati.
Tagliare il marzapane a dadini, metterli in una ciotola e mescolarli con le gocce di cioccolato. Metterne da parte 4 cucchiai e incorporare il resto al composto.
Versare l’impasto nella tortiere e cospargerlo con i dadini di marzapane e le gocce di cioccolato messi da parte.
Cuocere nel forno per 45-50 minuti, finchè il dolce sarà gonfio e sodo. far riposare qualche minuto, poi sformarlo su una griglia a raffreddare.
UN CONSIGLIO: Questo dolce si conserva perfettamente per 3 mesi nel congelatore, intero o a fette (separate da fogli di pellicola trasparente), avvolto in fogli di alluminio.
