Un classico della colazione questo ciambellone marmorizzato è ideale da inzuppare nella vostra bevanda calda preferita. L’effetto simile alle venature del marmo, grazie all’impasto di cacao, rende bellissima ogni fetta di questo dolce squisito.
Poi, esiste qualcosa di più goloso del connubio cacao & vaniglia?
Ingredienti per uno stampo da 22 cm.
- 350 g di farina 1 (emintegrale9
- 50 g di amido di mais
- 16 g di lievito per dolci
- 170 g di zucchero grezzo di canna chiaro
- 120 g di olio di semi di girasole
- La scorza di 1 arancia non trattata
- Vaniglia in polvere
- 150 g di bevanda alla soia
- 100 g di yogurt vegetale al naturale
- 35 g di cacao amaro
- 35 g di cioccolato fondente
Procedimento
Setaccia la farina, l’amido e il lievito. In una ciotola a parte mescola l’olio di semi di girasole, lo zucchero, la scorza d’arancia grattugiata, e la vaniglia con 125 g di acqua, la bevanda di soia, e lo yogurt vegetale. Aggiungi la farina setacciata e mescola delicatamente. Non mescolare troppo, qualche grumo non è un problema.
Sciogli il cacao in 60 g di acqua calda. Sciogli a bagnomaria il cioccolato.
Dividi l’impasto in due parti. Una parte rimarrà bianca e nell’altra aggiungi il cacao sciolto e il cioccolato fuso. Mascola per amalgamare.
Prepara lo stampo oliandolo bene su tutta la superficie. Per ottenere l’effetto marmorizzato versa qualche cucchiaio dell’impasto bianco attorno al buco centrale. Alternando con l’impasto al cacao, fino ad esaurimento. Poi con uno stuzzicadenti lungo crea qualche vortice.
Inforna a 180°c (forno statico) per 45-47 minuti.
Fai raffreddare il dolce prima di toglierlo dallo stampo.
Puoi servire il ciambellone semplicemente con zucchero a velo oppure con una glassa di cioccolato fuso.
