Spaghetti con le vongole

Le ricette della settimana | Venerdì

Mag 23, 2021

Tempo di preparazione: 20 minuti, più la messa a bagno delle vongole

Difficoltà: *

Ingredienti per 4 persone

  • Spaghetti 400 g
  • Vongole veraci 500 g
  • 2 spicchi d’agli
  • Prezzemolo 20 g
  •  1 peperoncino rosso
  • Un bicchiere di vino bianco
  •  Olio EVO
  • Sale

Mettete a bagno le vongole 2 ore prima in acqua tiepida salata.

In una casseruola rosolate uno spicchio d’aglio con olio, unite le vongole, bagnate con il vino bianco, coprite e continuate la cottura fino a quando le valve si aprono.

Rosolate in una padella l’altro spicchio d’aglio e un po’ di olio, le vongole aperte e il peperoncino, cuocete 3 minuti.

Fate cuocere gli spaghetti in acqua salata, conditeli con i vari ingredienti, profumateli con il prezzemolo tritato e servite con un filo d’olio

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