Tempo: 1 ora più il raffreddamento
Difficoltà: **
Dosi per 8 persone:
- una confezione di pasta sfoglia fresca da 230 g
- 3 mele delizia rosse
- 3 cucchiai di succo di limone
- un tuorlo
- 4-5 cucchiai di zucchero di canna
Srotolate la confezione di pasta sfoglia e con il disco rivestite uno stampo da 24 cm di diametro, facendo sbordare la pasta. Ripiegate a cordoncino quella in eccedenza e pizzicatelo con la punta delle dita.
Bucherellate il fondo di pasta con una forchetta e mettetela in fresco per un quarto d’ora.
Lavate le mele e asciugatele senza sbucciarle, poi privatele del torsolo. Tagliate le mele a fette sottili in senso orizzontale e spruzzatele subito con succo di limone perché la polpa non annerisca.
Disponete le fette sulla pasta, formando una corona e accavallandole leggermente. Spargete sulle mele lo zucchero di canna e spennellate con il tuorlo il contorno della pasta.
Mettete la torta nel forno già caldo a 200°c, sul ripiano in basso e cuocetela per 30/35 minuti.
Levate la torta dal forno, lasciatela raffreddare nello stampo, poi sformatela delicatamente. Potete servirla accompagnata a piacere con palline di gelato.
