Per cambiare dalle solite fette con burro e marmellata, ecco un’idea di panino nutriente, per reggere senza fame tutta la mattina.
LOX
Ingredienti per 1 panino: preparazione 10 minuti
- 1 bagel
- 35 g di formaggio spalmabile
- 2-3 fette di salmone affumicato
- 1/3 cipolla rossa affettata finemente (io la faccio caramellare)
- 1 cucchiaio di capperi
- 100 g di picckles di cetriolo sgocciolato
ricetta
Tagliare a metà il bagel. scaldatelo nel tostapane, se necessario. Spalmate le due metà con formaggio fresco. Disponete il salmone. epate. Aggiungete i capperi, la cipolla e il cetriolo. Chiudete il bagel e mangiate.
Pickles di cetriolo all’aneto
Ingredienti per 3 panini: preparazione 10 minuti – riposo 10 minuti
- 1 cetriolo grande o 5 mini cetrioli affettati finemente con la mandolina (450 g)
- 50 g di aceto
- 50 g di zucchero integrale
- 1 cucchiaino di sale
- 5 rametti di aneto tritati finemente
ricetta
Sciogliete lo zucchero e il sale nell’aceto. Aggiungete l’aneto e il cetriolo, mescolate bene. Lasciate marinare per 10 minuti. Potete conservare i pickles in un barattolo in frigorifero per 4-5 giorni.
