Tempo di preparazione 40 minuti.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr pasta sfoglia;
- 300 gr carne trita di vitello;
- mezzo bicchiere di vino bianco;
- 50 gr pancetta;
- timo;
- 400 gr spinaci;
- 150 gr mozzarella;
- 3 uova;
- parmigiano;
- 100 gr olio evo;
- burro;
- sale e pepe
Lavate e cuocete gli spinaci in acqua salata. Soffriggete in un una casseruola un trito di pancetta e timo con un filo d’olio, unire la carne trita, rosolate, salate, pepate, bagnate con il vino bianco e cuocete per 10 minuti. Imburrate una tortiera e rivestitela con la pasta sfoglia. Con le uova e il parmigiano grattugiato preparate una frittata della dimensione della tortiera. Disponete la frittata sulla pasta sfoglia, unite la carne trita cotta, la mozzarella tagliata a pezzetti e, per finire uno strato di spinaci, cospargete con il parmigiano rimasto e terminate con altra sfoglia. Portate la tortiera nel forno a 180 gradi e cuocete la torta per 20 minuti.
