Torte salate

Torta di bieta e pomodori

Torta di bieta e pomodori

OK con il salato

Le foglie di bieta sono attraversate da una lunga e bianca nervatura centrale che conferisce loro un gusto dolce e delicato. Caratteristica che rende questa verdura particolarmente adatta a realizzare ripieni salati. Il suo sapore, infatti, esalta quello della carne, dei formaggi e delle uova.
Sempre disponibile

Reperibile durane tutto l’anno la bieta andrebbe acquistata a patto che la costa centrale delle foglie sia bianca e croccante. Prima di cuocerla, eliminare i filamenti della costa sollevandoli all’altezza del gambo e sfilandoli verso la sommità della foglia

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Sfoglia classica

Sfoglia classica

Un trattamento DOC
Insaccato molto profumato, la pancetta affumicata si ottiene dopo una particolare lavorazione del tessuto adiposo del ventre del maiale. Aromatizzata con una miscela di erbe e spezie viene prima fatta essiccare poi stagionare e infine affumicata con legni aromatici.

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Torta salata con spinaci

Torta salata con spinaci

Piove e questa sera ho voglia di trascorrere una tranquilla serata davanti alla televisione, senza andare avanti e indietro dalla cucina. Allora ho preparato questa gustosa torta salata con spinaci ce si può mangiare solo con la forchetta o con le mani, servendosi dei tovaglioli. Vi suggerisco di accompagnarla con un rosso leggero, fresco, poco aspro e profumato come un Trebbiano.

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