Tempo: 1 ora più il riposo
Difficoltà:**
Dosi per 6 persone
- Un rotolo di pasta brisèe già pronta
- 200 g di nocciole sgusciate, spellate, tritate grossolanamente
- 100 g di zucchero
- 2 dl di latte
- 2 albumi
- 1 limone non trattato
- Cannella in polvere
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Con la pasta brisèe su carta da forno foderate uno stampo da 22 cm di diametro, lasciando sbordare leggermente la pasta.
In un recipiente mettete le nocciole tritate, lo zucchero, il latte, gli albumi appena sbattuti, una presa di cannella e un cucchiaio di scorza di limone grattugiata. Mescolate bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e rovesciate il composto sulla pasta brisèe. Ripiegate a cordoncino la pasta in eccedenza premendolo con i rebbi della forchetta.
Mettete la torta in forno già caldo a 220°, cuocetela per 30 minuti.
A cottura ultimata e a torta fredda, per darle un aspetto più brillante mescolate lo zucchero a velo con un po’ di succo di limone e spennellatelo sulla superficie della torta.
