Per 4 persone 45 minuti – facile 320 g di riso 250 g di zucca già pulita 3 cucchiai di olio Mezza cipolla 50 g di pancetta affumicata in una fetta sola Mezzo bicchiere di vino bianco secco 50 g di ricotta affumicata dura Brodo, sale, pepe In un tegame mettete...
Sempre classiche, dolcissime ma con un gusto in più: le bevande calde, perfette per un momento di break dal gelo della stagione.
Un trattamento DOC
Insaccato molto profumato, la pancetta affumicata si ottiene dopo una particolare lavorazione del tessuto adiposo del ventre del maiale. Aromatizzata con una miscela di erbe e spezie viene prima fatta essiccare poi stagionare e infine affumicata con legni aromatici.
Numeri di salute
Ottenuto dalla fermentazione del latte, lo yogurt è un alimento sano e nutriente. Contiene infatti il 3,5% di proteine, il 3,6% di zucchero, circa il 4% di grassi e fornisce al nostro organismo un buon apporto di calcio. I fermenti lattici, poi, rinforzano la flora batterica intestinale.
Un modo diverso per utilizzare in cucina la FONTINA, prodotto principe della Valle d’Aosta
Quel gusto un po’ aspro aratterizzato dallo yogurt intero, ingrediente in apparenza estraneo al composto di riempimento ma che gli da invece un sentore leggermente acidulo che non guasta.
Un pieno di salute
Sebbene abbiano un alto valore nutritivo, le mele sviluppano solo 60 kcal ogni 100 g. Ricche di Sali minerali (fosforo, calcio e potassio) le mele, mangiate crude, forniscono all’organismo un ottimo apporto di vitamine. Consumate cotte, invece, regolarizzano l’intestino.
Se avete voglia di una pastasciutta ricca, appetitosa e con il profumo del mare, l’ideale è proprio una bella spaghettata alle vongole, che appartiene alla gastronomia napoletana. Ve la propongo nella ricetta classica che non prevede l’uso dl pomodoro, le cosiddette “vongole in bianco”, rese di gusto pungente grazie all’aggiunta del peperoncino rosso.
Per fare felice la vostra famiglia vi consiglio di preparare questo dolce tradizionale inglese, il plum -cake.
In origine questo tortino era molto diverso perché preparato con uva passa o frutta secca in genere: infatti nell’inglese antico “plum” definisce proprio l’uva passa.
La torta Barozzi è una specialità della zona di Vignola, in provincia di Modena: profumata e friabile, per chi ama il cioccolato fondente. Creata dal pasticcere Gollini a fine ‘800: a metà ‘900 nome e ricetta furono registrati dal nipote dell’inventore. Oggi la ricetta storica è praticamente introvabile: noi abbiamo provato a riprodurla, con un risultato simile all’originale.